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鶏肉の治部煮　エリンギのソテー
ほうれん草のクルミ和え　豆腐のお味噌汁

本日は石川県金沢市の伝統的な加賀料理　治部煮
歴史は古く、江戸時代　加賀藩の武家料理でもあったとか
当時、鴨猟が行われた加賀藩では、マガモを調理したそうですが
現代では、手に入りやすい合鴨やもっとポピュラーな鶏肉で

江戸時代・・・加賀のお殿様も食べたのね～
と思いをはせつつ　いただきました<(_ _)>