今日のランチは、

　鶏肉の唐揚げ、カリフラワーのおかか煮、春雨サラダ、味噌汁、ご飯、漬物でした。

鶏の唐揚げは外はサクッと、中はとてもジューシーに柔らかく仕上がっています。

噛む力が弱い入居者様でも無理なく召し上がれるよう工夫されていました。温野菜も添えられていて、バランスも良かったです。

旨味たっぷりの出し汁と鰹節がじんわり染みたカリフラワーはホロリと崩れる柔らかさでした。

春雨サラダはお酢がきいて、のどごしがよく食欲をそそる味付けで、彩りも豊かででした。