朝晩の冷え込みも日常的になり、季節はようやく秋らしくなってきましたね
この前まで暑い日が続いていたのに・・という挨拶もよく聞かれます。和食の温かい献立です。

○ほっけの幽庵焼き・・幽庵焼きとは、しょうゆやみりん、酒、柑橘類の果汁を使ったタレで味付けした魚料理を言います。
　　　　　　　　　　　切り身がほろほろと箸でほぐれやすく、添え付けのほうれん草のごま和えも柔らかく噛み切れます。
○五目煮豆・・蓮根、にんじん、しめじ、などと豆を出汁の味でよく煮込んであります。和食にぴったりのおかずです。
○蒸し鶏和え・・茹でてあるいんげん豆と細かく刻まれた鶏肉がサッパリとしてとても食べやすいです。
○みそ汁・・豆腐が四角く、小さくて食べやすく赤味噌が良いですね。
○温かいご飯と細かく刻まれた漬物で秋の和食完食です

気が付くと、10月も終わりに近づいてきました。季節の移り変わりも速いですね。体調に気を付けてくださいね